|
|
Gevulde Kipfilet A La Italie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets ca. 125 gr. per stuk 100 gr. paturain light (demi) 50 gr. zwarte olijven zonder pit 2 el. zongedroogde tomaten op olie 2 el. versgeraspte parmezaanse kaas 1 eierdooier 1 tl. italiaanse kruiden paar druppels tabasco boter of olie om in te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kleine filetjes los van de kipfilets. Sla ze open en plat tussen twee velletjes gladfolie met de bodem van een steelpan. Snijd de kipfilets in de lengte tot halverwege de dikte in. Snijd ze daarna naar links en naar rechts zonder ze door te snijden, zodat ze gevuld kunnen worden. Doe de paturain in een kom. Snijd de uitgelekte olijven en de uitgelekte tomaten klein en meng ze met de strooikaas, de eierdooier, de kruiden en de tabasco door de paturain. Verdeel de vulling over de opengevouwen kipfilets. Dek af met de platgeslagen kleine filetjes en breng de kipfilets terug in model. Prik ze dicht met houten cocktailprikkers. Verhit de olie of boter en bak de kipfilets op hoog vuur rondom aan. Draai het vuur laag en laat ze in ca. 12 min. met het deksel op de pan gaar stoven. Keer ze in die tijd een keer om. Laat de kipfilets een paar min. rusten, verwijder de houten prikkers en snijd ze schuin doormidden. Lekker met ( 2 el. p.p.) rijst of pasta en broccoli
|
|
|